昨夜の夕食です。さて何の魚でしょうか・・カワハギですね。千葉勝山漁港から直送の新鮮なカワハギです。コレはもうすでに鍋で茹でた後のモノです。水炊きをやったのですが、鍋の中でつつくとバラバラになって小骨が大変そうなのでカワハギだけ取り出しました。チョットグロですが、サッパリとして繊細な甘味があっていくらでも入りそうです。私はポン酢をかけて食べました。肝もこってりして美味でした。